原料

蜆類: 一斤， 魷魚須（可用其他海鮮）: 適量， 蒜和姜: ， 小辣椒: ， 蔥: ， 香菜: ， 蒔蘿（可選其他香料）: ， 豆瓣醬（黃豆醬）: 一勺， 糖: 少量， 鹽: 少量， 麻油:

步驟

1把蔥，姜，蒜，香菜（比例隨你喜歡喲！）都切碎放在碗里，用少量麻油拌一下。其中，把留一半蔥花和香菜末留出來到時侯碼在最上面。ps：這次沒買到蒔蘿，用了一種越南香草效果也不錯。

2這次用的是黃豆醬

3中火，熱鍋冷油，放一點平時炒菜的油加點麻油，把1/2的蒜姜蔥香菜小辣椒的混合物爆香一下。香味出來之後，把一勺豆瓣醬加進去翻炒一下。然後加入高湯或水，不用太多，蓋過底部多點就行，因為等下要放的蔬菜和海鮮都有水分。

4碼上你喜歡的蔬菜，比喻娃娃菜、白菜、絲瓜都很棒！

5把蒔蘿放在蔬菜上，然後開始碼貝殼，中間可以空出來放魷魚須。按需要撒上少量鹽和糖。貝殼有鹹味，鹽別下多了喲！慢慢地就聽到卜卜卜卜的開殼聲，此時請準備好手機拍小視頻上傳朋友圈！

6貝殼打開之後可以移到電磁爐上小火持續加熱，把剩下的蔥花香菜末撒上，然後就可以準備一碗飯和一杯可樂，開吃！

小技巧

其實所有的步驟都可以在電磁爐或者火鍋爐上操作，我就是為了省時間而已啦！後續的持續小火加熱是為了讓魷魚須更入味，也方便之後加高湯繼續煮別的食材。