熟米飯: 適量， 洋芋: 一大個， 胡蘿蔔: 兩根， 毛豆: 適量， 火腿肉: 適量， 香菇: 8朵
1備餐
2將洋芋、胡蘿蔔、火腿肉、香菇切丁，放好備用
3用雞油將火腿肥肉煉油
4放入瘦火腿，洋芋、胡蘿蔔、毛豆進行翻炒
5待炒熟，放入香菇，放入鹽翻炒，翻炒至七分熟，加水沒過煮
6煮熟小菜後，加水依然沒過，放入煮熟的米飯，壓平，蓋上鍋蓋至鍋里水煮干，鍋內傳來滋滋聲，關火，燜七分鐘，繼續開火，待鍋內水汽煮干，再次發出滋滋聲，關小火，開蓋，放鹽，我這裡是四人份的，放了一大勺，然後將米飯和底下的小菜翻炒均勻
7嘗下鹽味是否夠即可出鍋