曲奇餅(提子)

原料

黃油: 150g, 糖霜: 100g, 烘焙奶粉: 30g, 低筋麵粉: 230g, 提子乾: 100g, 全蛋液: 30ml(半隻雞蛋)

步驟

1黃油室溫軟化

2加入過篩好的糖粉,攪拌均勻

3再加入蛋液,攪拌

4再加入過篩好的,麵粉,奶粉,一起攪拌均勻

5加入提子乾再攪拌,揉成圓團(提子乾可再切更小粒後加入)

6把攪拌好的麵糰用保鮮袋包好放入倒模,再放入雪櫃凍1~2小時直致麵糰變硬(如果沒有模具,可擀成約1cm左右厚的扁片再放入雪櫃)

7取出切好一塊塊,大小統一,再放入烤箱上下火,165度,烤15~20分鐘,底下金黃即可(在做這些之前先預熱15分鐘)

小技巧

不喜歡太甜/油的朋友可以少放些糖/黃油


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