雞中翅: 10個， 啤酒: 350ml（不能少於這個量）， 生薑末: 15ml， 白砂糖: 20ml， 鹽: 5ml+3ml， 胡椒粉: ， 生抽: 10ml， 老抽: 5ml
1將雞翅洗凈，用牙籤戳洞方便入味
2用5ml鹽、胡椒粉將雞翅腌漬20分鐘後，開水焯水撈出洗凈控干
3在煎鍋中放入少許油，小火將雞翅放入煎至兩面微黃盛出備用（不要隨意翻動，只要晃動鍋子，晃的開不粘鍋就可以翻面了）
4在鍋里放入啤酒、白塘、薑末，煮到白糖融化後導入生抽、老抽、3ml鹽，煮開後倒入雞翅
5大火煮到粘稠（千萬不要離開，很容易糊的） 當湯汁能扯絲並均勻掛在雞翅上就可以了