鴿子: ， 紅尖椒: ， 小料: 蔥姜蒜， 調料: 鹽糖味精，料酒，湘寶辣醬，辣妹子，
1鴿子改刀成塊用黃酒去腥
2小料備用
3鴿子過油
4煸小料，放入鴿子肉及醬料同炒，出香加湯調味，大火燒沸，小火燒爛，收汁勾芡即可
色澤紅亮，咸鮮微辣