雞蛋瘦肉蝦面

原料

雞蛋: 1隻, 瘦肉: 100g, 蝦麵餅: 一個, 水: 適量, 醬油: 適量, 鹽: 適量, 生粉: 適量, 油: 適量

步驟

1把瘦肉切片,加適量鹽,適量生粉,適量醬油,適量油,攪拌均勻備用

2將適量的水倒入鍋中煮沸,把麵餅放進去待再次煮沸撈出,過冷水備用,鍋中的水倒了

3再次將適量的水倒入鍋中煮沸,煮沸後下油再把待用的面放進去,按個人口感,我的再煮兩分鐘把面撈出,同時在乾淨的碗里加點醬油(隨量),然後把撈出的面放進去跟醬油攪拌均勻

4往正在開著水裡加點肉片,打一隻雞蛋,中火蓋上鍋蓋,一分鐘後掀一掀蓋再蓋上蓋子,把火調為小火,兩分鐘掀蓋用筷子指一指蛋黃,若是沒熟再熄火悶一下

5雞蛋瘦肉湯好了就倒進用醬油攪拌過的面里,開餐咯


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