肉絲: 300g， 盈棚泡紅椒: 一瓶， 郫縣豆瓣醬: 適量， 黑胡椒粉: 適量， 青椒、蔥花: 適量， 姜蒜: 適量， 料酒: 適量， 豌豆澱粉: 適量， 鹽、雞精: 適量， 醬油: 適量
1主料 肉絲300g 泡紅椒適量 輔料 郫縣豆瓣適量 黑胡椒粉適量 青椒、蔥花適量 姜蒜適量 料酒、澱粉、鹽、醬油、雞精適量
2腌制肉絲二十分鐘，加適量黑胡椒粉、料酒、白糖、醬油、郫縣豆瓣、澱粉攪拌均勻
3油熱後，放入肉絲、姜蒜絲翻炒
4放入紅椒、青椒翻炒
5放入雞精、蔥花翻炒
6出鍋裝盤，完成泡椒肉絲
1、沒有不粘鍋，菜籽油就適量多一點 2、炒的時間不宜超過5分鐘，防止過老