泰式椰漿芒果糯米飯

原料

圓粒糯米: 150克, 純椰漿: 250毫升, 白砂糖: 15克, 鹽: 5克, 中等芒果: 兩個

步驟

1糯米泡4小時以上,最好泡一夜。

2250毫升椰漿加熱,放入15克白砂糖和5克鹽拌勻。

3泡好的糯米控干水分,倒入150毫升椰漿,15克白砂糖和5克鹽拌勻,跟煮大米飯一樣,放電飯鍋里煮熟。

4芒果順著果核切成兩半,每半分別切成幾層薄片。

5芒果片從小到大,交錯著圍起來,成花朵狀。

6煮好的椰漿糯米飯盛入飯碗,倒扣在盤中。

7芒果花裝飾在糯米飯旁邊,我又切了點兒堅果碎、擠了點兒焦糖醬做裝飾。

8把剩下的椰漿淋在糯米飯上面,口感非常濃郁。

9按說應該已經結束了...父女倆開心的吃著,我說「你們吃的是白富美和高富帥,我吃的是邊角料屌絲版。」...美好的背後都有不為人知的艱辛和努力呀,哇哈哈。

小技巧

1,請使用椰漿,不是椰汁噢。 2,此分量可做2份。


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