原料

土豆（大個）: 1個， 米飯: 3碗， 洋蔥: 半個（家裡沒有沒放）， 胡蘿蔔: 半根， 鹽: 一小勺， 料酒: 1勺， 咖喱粉: 適量， 臘腸: 3根， 醬油: 1勺， 姜: 兩片， 蒜: 兩瓣（家裡沒有所以沒放）

步驟

1把土豆，胡蘿蔔，香腸，洋蔥洗凈切丁/片。切兩片姜，拍兩瓣蒜（家裡沒有所以沒放）加一個小八角。

2鍋里倒入適量油，油熱後下姜蒜爆香，下香腸翻炒，下洋蔥土豆，胡蘿蔔翻炒，加醬油、料酒和少許鹽翻炒。

3加適量開水，沒過食材。如果想要成品汁多一點，就多放點水哈。 放適量咖喱粉或咖喱塊。

4大火燒開，中火煮到土豆軟爛。用鏟子把三分之一的土豆壓爛。收汁到自己喜歡的程度。

5用飯碗裝好米飯?，倒扣在盤子上，在把香腸土豆咖喱裝上。 噹噹噹噹，可以開吃了！

小技巧

當然了，如果焯點西蘭花?，擺上就更好看，也更加有營養了。 如果想省事呢，直接洗好米，加好水，把上述材料都放進電飯鍋里，加點油，按下煮飯鍵，等聽到叮?的響聲，就可以了。但是，這雖省事，不過沒有汁的哦……要求有汁的同學就別用這種方法了。