原料

海底椰: 4一5個， 響螺片: 100克， 雞腿: 2個， 豬腱肉: 100克， 南北杏仁: 各15克， 蜜棗: 2顆， 姜: 3片， 陳皮: 大半個， 鹽: 適量

步驟

1提前用溫水將響螺片、海底椰各浸泡2小時，南北杏用清水略浸泡20分鐘，陳皮用溫水泡軟

2雞腿洗乾淨（可去皮、斬件），豬腱肉洗乾淨切塊，海底椰切片，響螺切塊，姜切片，陳皮刮乾淨白囊，南北杏、蜜棗洗乾淨

3將響螺片、雞腿、瘦肉放鍋里，冷水下鍋，焯一下，把浮沫撇開，撈起（這過程忘了拍照）

4將全部材料放燉盅里，加水沒過材料

5隔水燉3個半鍾

6關火前把表面的油撇乾淨，放鹽調味

小技巧

1、沒有濕海底椰就用乾的 2、不放雞腿可放雞肉，隨大家喜歡 3、陳皮不用放的多，一個陳皮剝好是3瓣，如果是大紅柑的大陳皮放一半或2瓣就可以了，如果比較小的就放一整個，記得刮乾淨裡面的白囊哦，要不然會發苦的 4、這湯的量適合5一6口人喝，如果人口少的請減半哦 5、這湯可燉可煲，如果選擇煲的，煲2一2個半鍾就可以了