原料
牛尾: 若干， 咖喱塊: 2/3盒， 土豆: 1個， 胡蘿蔔: 1個， 生薑: ， 耶漿:
步驟
1將牛尾洗凈切段，放冷水中浸一個小時，出血水；土豆和胡蘿蔔切滾刀塊；
2把牛尾放進鍋內，加適量清水、料酒、生薑用大火煮半小時；
3取出牛尾，起油鍋，倒入土豆、胡蘿蔔和牛尾一起翻炒均勻；
4加入沒過的清水，大火燒開，轉小火；
5加入咖喱塊，不斷攪拌至全部溶化為止；
6加入椰漿，繼續煮到喜歡的稠度即可起鍋；
小技巧
耶漿：可以在超市進口食品貨架找到， 忘了是菲律賓出的還是泰國出的，通常用來煮咖喱的。或者到大賣場的調味區，不會在乳製品冷櫃， 因為通常是罐頭裝的。
