红烧大排

原料

大排800克,八角,陈皮,料酒,冰糖,鸡精,盐,葱,姜,油,干面粉

步骤

1、大排两面用刀背敲薄,撒上干面粉,放油锅炸至两面焦黄捞出备用。 2、锅取少许油烧热,放入姜、八角、陈皮炒香,放入大排翻炒。 3、加入料酒、盐、水(超过大排就好),大火5分钟,转小火。 4、放入葱、冰糖,约40分钟后大火收汁即可出锅。