原料

主料：面線5札，肉碎半碗，冬菇5朵切絲，蝦米少許，蒜末2匙 調料：蚝油2湯匙，醬油1湯匙，糖少許，五香粉1茶匙，水1杯

步驟

1、熱鍋爆香蒜末和蝦米，加入麻油、五香粉、醬油和冬菇拌勻。 2、在加入肉碎和蚝油炒香，加入一杯水待滾。 3、將面線一片一片弄碎倒入鍋里，炒均勻至干水有點粘粘即可。 4、最後將全部倒入一個大盤裡按平，面上撒些青蔥粒和炸蔥紅辣椒絲，待涼即可。