指甲螺（蟶子）: ， 小蔥、姜、蒜: ， 蚝油: ， 鹽、糖、白醋: ， 辣椒:
1辣椒、蔥切段，蒜拍碎，姜切絲…備用。
2（螺預先泡水半小時以上，沖洗幾遍）鍋燒開水，入水至螺殼打開立馬撈出備用。
3熱鍋入油熱五分，把姜蒜辣椒放進去炒香
4把螺放入炒兩下，緊接著放水！水燒開立即轉中小火（以下調料緊接著放入）
5放蚝油
6糖
7少許鹽
8少許白醋，翻炒均勻…等待湯汁收至你理想中的量，放入蔥段即可
9放入蔥段翻一兩下，就可以出鍋啦?
此風味請備足以上材料，怕辣的夥伴可把辣椒挖心把辣味沖洗掉即可，個人覺得有椒香味才是極好的！個別不愛椒的夥伴另說了~蔥越多也是越好?