原料

蘿蔔3.6斤到4斤，冬菇100g，花生100g，瑤柱50g，粘米粉1包500g，蘿蔔水+水950ml，胡椒粒適量，鹽、糖、油、蚝油、醬油、澱粉、蘑菇精各適量

步驟

1、用500ml水加鹽、糖、蘑菇精、油煮開攤涼後開粘米粉成糊狀。 2、蘿蔔洗凈去皮刨絲，擠出水分用容器裝著備用。 3、蘿蔔水加水至450ml煮開趁熱倒入粘米粉糊中，邊倒邊攪拌成生熟粉糊。 4、冬菇浸洗凈切丁用蚝油、糖、生粉、油拌勻；花生洗浸後用糖、醬油、油拌勻。 5、將冬菇丁、瑤柱、花生隔水蒸20分鐘。 6、熱鍋涼油炒蒸好的冬菇丁、瑤柱、花生，瑤柱用鍋鏟略壓碎，調適味後鏟入粉糊中拌勻。 7、蘿蔔絲炒至軟身調適味，胡椒粒打碎加入蘿蔔絲中拌勻鏟入粉糊中拌勻。 8、糕盤擦些油後，將拌好的糕粉糊倒入，上鍋旺火蒸50鍾，筷子插入無粘粉就熟了，攤涼後切塊可煎香來吃。