鮮蝦: 500g， 老乾媽: 2大匙（牛肉末豆豉油辣椒）， 大土豆: 一隻， 花椒: 5g， 干辣椒: 3隻， 大蒜: 5瓣， 桂皮: 少許， 丁香: 少許， 小茴香: 少許， 香菜: 少許， 食用油: 200ml， 鹽: 適量
1鮮蝦洗凈開背去泥線，用適量鹽腌制待用。土豆切粗條，大蒜切片待用
2炒鍋燒熱，倒入食油，燒至8成熱，先將土豆條倒入炸至金黃撈出
3鮮蝦放入鍋中炸3分鐘左右，蝦皮變得金燦燦即可
4放入老乾媽等調料，翻炒，放入炸好的土豆條，加鹽。出鍋前放入香菜翻炒片刻即可出鍋