龍利魚: 一條， 金針菇: 適量， 鮮朝天椒: 適量， 青蔥: 適量， 姜: 適量， 麻椒: 適量， 胡椒: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 蒸魚豉油: 適量
1冷凍龍利魚洗凈，控干水，切塊。倒適量料酒，黑胡椒粉，一點點鹽。（蒸魚豉油就很咸，所以放一點鹽腌一下就好。）大概兩小時就可以。
2金針菇洗凈擺盤，龍利魚鋪在金針菇上。上鍋蒸十分鐘左右。（蒸完會出好多水，倒掉一大部分，留一點就好。）
3倒上蒸魚豉油，根據自己的喜好添加。
4生薑切絲，青蔥切絲，朝天椒切絲（切片都可以。）鋪在龍利魚上。
5燒熱油，一定要熱熱的，冒煙放入麻椒。馬上起鍋。倒在魚上。
6開吃吧。?
我的蒸魚豉油倒多了。。。。。。?