檸檬巧克力風火輪卷餅乾

原料

軟化黃油: 3/4cup, 細砂糖: 1 1/3cups, 雞蛋打散: 一個, all-purpose flour: 3cups, 巧克力: 1oz, 檸檬: 2個

步驟

1都準備好!

2黃油和糖放在盆里打發,到輕薄鬆軟~

3然後加入雞蛋液,分三次加,每次加一點然後打發到完全混合,再加下一次,繼續打發完全混合;

4混合完全的雞蛋液

5然後篩入麵粉,我分了十次過篩,每次都要混合完全

6趁機器和面的間隙,把巧克力放在被子裡,杯子放在另一個盛滿開水的大盆里,慢慢攪拌融化;巧克力一定要融化後還放在熱水裡保持溫度,不然很容易凝固,尤其是後面用刀巧克力的時候動作一定要快!不然麵糰也會變硬

7面揉好之後鬆散軟綿

8把面分成兩等份

9把巧克力液倒在一個面盆里,攪勻

10巧克力麵糰~揉好

11檸檬洗凈,皮擦絲

12加在另外一個面盆里,攪勻

13金燦燦和大理石紋

14這步因為都是油,老公也幫忙了,沒人拍照…所以就文字吧…… 1、兩張烘培紙,塗上油和麵粉; 2、一張放一個麵糰擀開,擀成一樣形狀; 3、把巧克力的麵皮疊在黃色麵糰之上 4、用黃色麵糰下面的烘培紙做引導,慢慢捲起兩張皮,捏緊; 5、直到捲成一個團,然後用刀切成薄片

15切好的放在烘培紙上放在烤盤裡,進烤箱375F,15分鐘,到面上稍稍金黃; 擺盤的時候不要貼太近,麵糰會變大一點,而且這個量夠做40個餅乾,我切的厚了,只能做了30個,這個自己把握,揉好的麵糰擀長一點就好了

16開吃吧~


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