最簡單小鍋米線做法

原料

小鍋米線帽子: 一小袋, 米線: 一把, 酸菜: 適量, 西紅柿: 2個

步驟

1米線泡發(想省事就上班之前泡,下班就能吃)。

22個小個西紅柿,我喜歡吃酸的,放2個。切小塊。封面圖沒切小塊,還是切小塊好吃。理論上還應該放韭菜,喜歡的人自己放吧……

3煮一小鍋開水,量不能太少,否則帽子太辣(不怕辣水少也行,自己隨意),800ml差不多。同時另一個大鍋煮同樣800ml水。

4大鍋水開了下米線,1分鐘就關火(如果泡發時間短,則需要多煮幾分鐘,我每次都是泡至少8小時,所以煮時間短,否則就煮碎了!)。小鍋水開了下西紅柿、酸菜、帽子,順序不能錯。煮3分鐘,把大鍋里的米線撈到小鍋,半分鐘關火。


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