原料
新鮮的魚肉: ， 番茄一隻、豆腐一小塊、金針菇一小把: ， 鹽、生抽、蚝油、胡椒粉: ， 姜、蒜、水澱粉:
步驟
1新鮮的魚肉用刀片成魚片。菜刀斜著片，第一刀不切斷，第二刀切斷。要儘量的片得薄一點。加入適量的鹽、生抽、蚝油，姜和蒜磨成細蓉，（我家孩子不吃薑這樣吃的時候也吃不出有姜味。）加入水澱粉碼好味！
2豆腐切薄片，番茄切小塊，金針菇撕開用鹽水泡洗乾淨
3鍋燒熱加食用油入番茄塊炒出汁
4加入適量清水，水開後加入豆腐，金針菇。
5等豆腐和金針菇燒開後用筷子或手將魚片一片片的下入鍋中，等魚片變色後立即關火。
6添加適量的鹽，胡椒粉，再上淋幾滴醋，香菜或者香蔥，出鍋！
7魚片嫩滑，嘗一口，鮮美極了！
小技巧
魚要足夠新鮮，片魚片時儘可能的片的薄一些。我家做飯用的佐料都很少，你們可以出鍋前加點雞精啥的就會更美味了！
