老豆腐: ， 冬筍: ， 木耳: ， 五花肉: ， 紅椒: ， 小料: 姜蒜，， 調料: 鹽糖味精，黃酒，老抽，胡椒粉，郫縣豆瓣醬， 青蒜:
1冬筍，五花肉，青紅椒切片，姜蒜切沫，青蒜切段
2豆腐切片
3將油升至五層熱炸豆腐，金黃撈出。用清水將老豆腐燒軟
4木耳，冬筍焯水
5煸肉片，放小料煸香，郫縣豆瓣醬，放入相應的木耳，冬筍，豆腐，水，調味上色，黃酒，老抽，收汁勾芡，放入紅椒裝盤即可
色澤紅潤，咸香味濃