原料

葡萄干一小把，洗凈切碎碎； 熟紅豆適量（烘焙店有賣）； 枸杞子一小把泡軟，開水燙過，切碎； 白糖適量拌勻（其實煮綠豆水剩下的綠豆沙，糖腌一下也可以作料）； 杏仁露一聽，白糖3-4湯勺，魚膠粉10-15克（烘焙店有賣）

步驟

1、餡料依次放入模具中（見圖2）。 2、杏仁露一聽、白糖3-4湯勺、魚膠粉10-15克攪勻，燒開攪拌至糖粉完全融化，離火溫涼後倒入模具。（見圖3） 3、風扇吹至表面成凍，蒙上保鮮膜，冷藏或冷凍。 4、自冰箱中取出翻模倒出。剛出冷凍室還掛著冰霜，天氣炎熱時吃冷凍的，全當吃雪糕。此時會比較硬，甜度差一些，做的時候可適量多加一、兩勺糖。 5、室溫放置，慢慢變軟呈果凍狀。待回溫至糕體潔白如玉，入口清潤滑爽，感覺微涼、柔軟細膩。此時尤適於老人、兒童食用。