高筋粉: 500g， 糖: 80g， 鹽: 6g， 耐高糖酵母: 6g（手抖）， 黑芝麻核桃鷹嘴豆糊: 240g， 蛋白: 170g， 水: 37g， 無鹽黃油: 45g
1後鹽後油法攪打至手套膜的完全階段 入冰箱冷藏基礎發酵12小時以上
2發酵完成拿出回溫一小時 分割鬆弛半小時
3兩次擀捲入模發酵箱二發至九分滿
4烤箱上火160 下火200烤30分鐘 吐司體上色稍淺 下次需要調高底火