鮮蝦洋芋色拉

原料

洋芋(土豆): , 基圍蝦(斑節蝦: 明蝦都可), 蘆筍: , 蘋果: , 雞蛋: 2個, 壽司醋: , 黃芥醬: , 色拉醬:

步驟

1土豆、雞蛋蒸熟,放涼待用

2蘋果切塊,雞蛋煮好後,切一半將蛋黃取出,把蛋白切丁

3蘆筍汆燙好後,切成粒狀,放涼待用

4蝦燙熟,去殼,不用切斷,整隻比較美觀

5將切好的冷卻土豆丁、蘋果丁、蘆筍粒、蛋白丁、蝦裝入色拉碗中淋些壽司醋先攪拌下(沒有壽司醋的也免)

6調醬;將黃芥醬、若干白糖、色拉醬調勻,口味自己調試(此布可先適當淡一些,因為後續還會淋醬)

7然後將調好的醬倒入碗中於以上材料拌勻即可

8最後擺盤,在表面淋上色拉醬點綴,撒上香料(按個人喜好,黑椒、芹葉、羅勒都可)


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