原料

土豆: 2個， 郫縣豆瓣醬: ， 蒜: ， 醬油: ， 蔥: ， 鹽:

步驟

1土豆切片，開水下鍋煮30秒左右。注意，土豆片不要不用太薄。

2土豆片放在平底鍋里煎熟至兩面金黃後取出。

3鍋內留油，爆香蒜沫，加郫縣豆瓣醬適量，加醬油、鹽，倒入土豆片翻炒均勻，出鍋前撒蔥花炒一下。