豇豆角: 500g， 辣椒: 2支， 香菜: 100g， 土豆: 300g， 葷油/大油/豬油: 若干， 醬油（老抽）: 若干， 生抽、糖、五香粉: 若干， 蔥姜蒜: 切末
1擇菜，淘米水泡後清水沖凈。豇豆切段，辣椒去心，香菜去泥。大土豆切塊，小土豆洗凈可帶皮。
2蔥姜蒜切末，大油加橄欖油。爆鍋，炒香。
3放入豇豆、辣椒，香菜和土豆（家裡沒土豆了），炒綠。加老抽醬油、鹽、糖、五香粉，麻油等。可以儘量不放水，蓋蓋燉～直到土豆熟透。
蔬菜多少可以根據自己口味調整； 建議用未剝皮小土豆，湯汁較咸，可以中和口感；