千層蛋糕

原料

雞蛋: 3個, 糖粉: 30g, 鹽: 1g, 牛奶: 280克, 黃油: 20克, 低筋麵粉: 120g, 奶油: 看喜好, 水果: 看喜好

步驟

1雞蛋、糖粉、鹽混合均勻,不要打發

2黃油加熱融化,加入蛋液中,同時也加入牛奶,混勻

3加入低筋麵粉

4混勻後的麵糊過篩

5做餅皮,記得小火、小火、小火~ 有氣泡了說明熟了~ 鍋涼了再開始下一個,就是麵糊放進去不會聽到「滋~」的聲音 邊上可以放塊抹布給鍋子降溫~

6奶油打發

7一層一層塗奶油加水果 水果看自己喜好

8基礎要打好~否則就會塌了 水果可以切小一點,放均勻~

9成品

10剖面圖


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