枸杞酒釀小圓子

原料

速凍小圓子: 200g, 窩窩酒釀: 100g, 枸杞: 少許, 藕粉: 適量, 白糖: 適量

步驟

1水煮開後,放入速凍小圓子,攪拌防止小圓子沉底。

2小圓子完全浮起,將小圓子撈起過涼水,會讓小圓子口感更Q

3將過了涼水的小圓子放入涼水中,煮開。

4水開後放入酒釀

5藕粉用冷水沖開,等水開後緩慢入鍋,快速攪拌。

6大火煮開後放入枸杞,關火。

小技巧

  1. 過一次涼水再煮開的小圓子會更彈牙 2. 藕粉讓酒釀更濃稠

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