日式黑糖糕

原料

藕粉: 100克, 木薯澱粉: 20克, 水: 320ML, 紅糖: 140克, 熟黃豆粉:

步驟

1藕粉加木薯澱粉,加糖,加水混合成粉漿

2紅糖加水煮至糖融化,倒入粉漿快速攪拌

3倒入事先抹油或保鮮膜的模具中,大火隔水蒸20分鐘

4蒸的時候我們可以來炒黃豆粉,黃豆粉放到平底鍋,干炒至微黃,聞到有香味即可,一定要勤快翻炒,不要炒糊了

5蒸好的黑糖糕倒入熟黃豆粉中,沾滿黃豆粉,涼後用剪刀切成小塊


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