新鮮米飯: 兩碗， 蝦: 9隻， 火腿腸: 1根， 雞蛋: 1個， 大蔥: 1根， 甜玉米: ， 胡蘿蔔丁: ， 青豆: ， 植物油: ， 鹽: 適量
1蝦去殼，去蝦線、洗凈切丁，留兩隻不切，加入少量澱粉
2鹽、料酒碼味；蔥切成碎蔥花；雞蛋加1克鹽打散，火腿腸切丁備用
3鍋內倒入少量油，燒至8成熟倒雞蛋，炒熟，用鍋鏟碾碎，起鍋備用
4國內倒入適量油，下蝦仁，火腿丁、玉米、胡蘿蔔丁青豆一起炒熟，加適量鹽，翻炒入味
5倒入剛蒸熟的米飯和剛剛炒好的雞蛋，撒上蔥花、翻炒均勻，撒幾粒鹽，起鍋裝盤；兩個整隻蝦仁擺在上面裝飾即可