原料

低筋麵粉: 72克， 椰蓉: 30克， 安琪無鋁泡打粉: 2克， 椰汁: 35克， 雞蛋黃: 一個， 綿白糖: 18克

步驟

1取半個雞蛋黃，加入椰汁、白糖攪拌到糖融化。剩下的半個蛋黃用來抹司康表面的

2麵粉、椰蓉、泡打粉混合、加入（1）中，先用筷子攪拌，再戴上一次性手套合成團，不要過分揉面。介於麵粉椰蓉吸水性會不同，如果太干可以加點椰汁，太濕可以加一點麵粉，直到可以合成團為止。然後稍稍鬆弛一下麵糰，這個時候可以去準備別的

3烤盤鋪上油紙，烤箱預熱180度

4在砧板上撒一些麵粉，把麵糰壓扁成1cm厚的餅狀。用模子印出造型。把司康放在油紙上，表面刷上蛋液。烤制12分鐘，表面金黃即可。時間長短看各家烤箱脾氣。