原料

去皮仔兔: 一隻， 魔芋: 500g， 韭菜: 二兩， 紅米辣: 少許， 胡椒粉: 適量， 香水底料: ， 香辣醬: ， 辣鮮露: ， 藤椒油: ， 紅苕粉: ， 鹽、味精、雞精: ， 辣椒面，花椒麵: ， 小料:

步驟

1先將主配料洗凈

2魔芋改條狀（稍短）氽水，韭菜切段，小米辣切圈，小料切粒

3仔兔去骨後斬小條，用姜、蔥、料酒，糊椒粉、辣鮮露、碼味，再用紅苕粉上漿待用。

4鍋入油炒香小料、香水底料、香辣醬、花椒、辣椒麵，加料酒、水，再調入基本味、辣鮮露、藤椒油燒沸

5以上繼續，下入韭菜燙段生勞出入盤，魔芋同樣，再下入主料、小米辣、燒入味收汁後勾芡出鍋裝盤，最後用小米辣韭菜白熗油既可。。。。。

小技巧

1、注意主料不要滑老了，不然影響口感噢。