原料

豬大排，年糕，生抽，生粉，糖（一點點），薑片，黃酒，香菜。

步驟

1.大排骨洗凈，用刀背敲松，抹上生粉。 2.鍋內放入少許油，把排骨煸炒一下，然後放入黃酒、薑片、生抽、糖和水。煮開後用中小火進行加熱直至排骨熟透（這一步就是紅燒排骨的方法）。 3.取出大排骨，留部分滷汁，加入已洗凈的年糕小火煮至熟軟，加入香菜，拌勻。 4.年糕盛出裝盤，放上一塊大排，慢慢享用美味吧。