山西小炒肉

原料

肉,蒜苔,红椒,葱姜,洋葱,生粉,水,酱油,醋,油

步骤

1.肉切丝,用生粉、水、酱油充分搅拌,腌上。葱姜切丝,洋葱和红椒也切丝,蒜苔切段就可以了。 2.热锅,先放葱姜丝炒香,然后放肉丝快速翻炒,炒到表面变色后就盛出。 3.炒肉剩下的油留着继续炒其他的菜,先放洋葱,炒到洋葱有一点点软,再放蒜苔,最后把肉丝和红椒丝一起放入锅中炒匀,放适量盐调味。 4.最后,淋入少许醋,真的是要很少哦,快速炒匀出锅就可以了。

小技巧

这个菜嘛,不会因为放醋了,感觉就是糖醋肉了,酸味不重,主要就是醋的香味,这个季节想吃肉,又怕油腻的话,这样试一下,应该是不错的。