鱸魚: 一條， 料酒: 適量， 生薑: 適量， 蔥白: 適量， 鹽: 適量， 蒸魚鼓油: 適量
1鱸魚清洗乾淨，兩面擦上鹽和料酒放上生薑腌幾分鐘。
2蔥白切條待用
3燒開水上鍋蒸8分鐘，關火虛5分再開鍋，倒掉裡頭的水和生薑，擺上蔥白倒上鼓油，收工.
蒸魚鼓油本身已經調好味道不用再加醬油和鹽了，關火了再虛火可以保持肉質更細嫩。