原料

平菇: 適量， 蘑菇: 適量， 鮮菇: 適量， 雞心菇: 適量， 草菇: 適量， 花生油: 適量， 食鹽: 適量， 醬油: 適量， 瑤柱鮑汁: 適量， 二層豬肉: 500克， 鮑菇: 適量， 蒜: 適量

步驟

1二層肉切片，放油，鹽，醬油腌制半小時左右。早上專門跑市場去買的二層肉。很多人不知道什麼是二層肉，其實在市場上看到掛起來賣的就是了。平時買來炒鮑菇也很好吃的。

2把各種菇洗乾淨後，分別切小。雞心菇特別好吃。

3白蘑菇? 鮮菇切小

4老爸說這個叫雞比菇。

5雞比菇切片

6平菇 草菇洗凈切小

7準備功夫搞掂，來張大合照。剩下的掌勺就交給老公大人啦。

8熱鍋，放油，放蒜爆香後，把二層肉倒進去炒一下。然後倒進砂鍋里。

9水開了之後，所有菇倒進去淖水。這一步可以去除一下菇的腥味。然後撈進去砂鍋里和二層肉一起煮。

10煮開後，倒進瑤柱鮑汁再燉幾分鐘，然後放鹽。搞掂！

11秘密武器：瑤柱鮑汁！味道超鮮美的！

小技巧

1. 喜歡菇味濃點的話，可以不淖水。我們一般喜歡先淖水。 2. 可以考慮先準備好鮑汁，再做這道菜。少了鮑汁總覺得少點味道。