原料

嫩豆腐: 1盒， 香菇: 3朵， 雞胗: 1個， 肉末: 少許， 水澱粉: 2勺， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 五香粉: 適量

步驟

1豆腐切小丁。 香菇切碎。 雞胗洗凈，去筋膜，切碎，加料酒腌製片刻。

2熱鍋冷油，加入肉末快速翻炒，變色後加入雞胗、香菇，以及生抽、鹽調味，翻炒均勻後加入開水。

3水沸騰後加入豆腐丁，中小火煮五分鐘。

4水澱粉勾芡成羹即可。

5盛出後表面撒上少許五香粉，拌勻再吃。