雞胗: 6個， 白辣椒: 150g， 大蒜葉: 1根， 生薑: 1塊， 料酒: 少許， 生抽: 少許， 食用油: 少許
1農家留香白辣椒用涼水洗凈切段（顏色對比較大，燈光的原因）；
2雞胗用涼水洗凈切片，用料酒和生抽拌勻放置約10分鐘，生薑切小段，大蒜切斜段；
3將鍋燒熱，將白辣椒放入鍋中炒干水分，將罈子氣炒掉，盛出待用；
4涼鍋熱油，放入生薑煸炒片刻，然後倒入雞胗翻炒；
5待雞胗變了顏色，大約7成熟，放入白辣椒繼續炒約2分鐘；
6放入大蒜葉翻炒片刻，倒入少量涼水，待水開，淋上生抽，起鍋裝盤；