紅豆紅棗小圓子

原料

紅豆: , 紅棗: , 速凍小圓子: , 冰糖:

步驟

1紅豆隔夜泡好,第二天開煮。

2紅豆,紅棗洗凈。紅豆放入電飯鍋,加水(水位高出紅豆4~5cm)加冰糖,開煮。

3紅豆煮好後倒入鍋中,加入紅棗,放在煤氣灶上再次開煮,煮到紅棗熟,湯汁有紅豆沙為止。 (如果覺得水和甜度不夠,可以再加水和冰糖)

4將煮好的紅豆紅棗湯與小圓子混合在一起,適當攪拌,冷卻後可放入冰箱冷藏。

小技巧

我用的是超市買的速凍小圓子,也可以自己做。小圓子在涼水中時間不宜過長,要儘快撈 我用的是高壓電飯鍋,如果是普通電飯鍋要多煮幾次,也可以直接用高壓鍋。


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