雞胸肉: 6塊， 青辣子: 2個， 花椒: 適量， 干辣椒: 適量， 蒜末: 適量， 澱粉: 2勺， 花調酒: 適量， 鹽: 適量， 醬油: 1勺， 蔥: 適量
1將雞胸肉切成丁，放入花椒粒，鹽，花雕酒，澱粉，拌勻腌制20分鐘。
2切蒜，蔥。
3鍋中倒少量的油！將辣子油扁一下，然後盛出來。
4鍋中倒油，油熱後，炒蒜末蔥出香後，放腌制好的雞胸肉炒一下。
5放入辣子和雞胸肉後，放花雕酒提味。
6快熟後放鹽，醬油上色。完美出鍋。