豆腐: 一大塊， 蒜苗: 一把， 豆瓣醬: 適量， 蔥姜: 少許， 生抽: 少許
1豆腐切長方塊備用，蒜苗切段備用
2鍋中放適量油，為了防止濺油，鍋內放少許鹽
3油七成熱關小火從鍋邊溜入豆腐塊
4不要著急翻面，待覺得反面焦黃再翻
5雙面煎黃後放置盤中
6留少許油放蔥姜爆香放入蒜苗，豆瓣醬翻炒後再放入豆乾，淋少許生抽，裝盤