原料
雞胸肉: 三條， 青椒（尖椒燈籠椒均可）: 尖椒兩個（燈籠椒的話就一個半）， 蒜: 四瓣， 耗油: 一勺， 生抽: 半勺， 白糖: 四分之一勺， 澱粉: 少許， 香油: 點綴
步驟
1雞胸肉不順著紋路切，成長條。這樣腌肉和翻炒時候容易入味
2青椒切長條，大小和雞胸肉取齊
3蒜碾壓成蒜茸，我有空的話就自己用工具壓。沒空就直接用李錦記蒜茸，是不是很慌便！
4雞肉加入生抽半湯匙、糖四分之一湯匙、耗油一湯匙、澱粉半湯匙。攪和均勻，腌制待用！自此我們菜種所有的調料已經都具備了，不會發生有些童鞋神經大條做菜忘記放調味……腌制10分鐘即可
5熱鍋冷油，油熱後放入蒜茸嗆鍋。隨後即放入青椒。
6放入腌制好的雞肉翻炒至熟（碗中的調料也都放進去哦）。由於我個人喜歡吃軟的辣椒，所以我將辣椒炒熟後才放入雞肉，這樣雞肉熟了以後青椒的皮肉就會分離，有虎皮尖椒的感覺，咬起來肉肉軟軟的很喜歡。而喜歡吃脆椒的童鞋可以辣椒翻炒個幾下就下雞肉哦〜
7快出鍋時關火點上香油翻炒兩下，出鍋！不能再快手了。（我個人不放香油因為我是北方妹子還是吃不慣，但你看型男裡面阿基師不都是出鍋時候點香油嗎所以大家也可以看個人喜好添加哦）
小技巧
推薦不粘鍋翻炒 腌制雞肉時候要將雞肉攪勻 充分腌制
