原料

牛仔骨: ， 紅、黃彩椒: ， 花生碎: ， 黑胡椒碎: ， 姜: ， 可樂: ， 美極鮮: ， 白蘭地: ， 蜜糖: ， 燒汁:

步驟

1食材

2調料

3用刀將牛仔骨切成6厘米長的塊狀，裝至碗內，撒入少許黑胡椒碎、鹽，用筷子攪拌均勻，腌制約30分鐘。

4另起一鍋，倒入少許油熱鍋，油煎牛仔骨片刻，加入白蘭地，翻炒均勻至表面金黃，裝至盤內。

5取一黃彩椒、紅彩椒，切下頭和尾，去除彩椒囊，將紅彩椒切成0.5厘米厚的粒狀，裝至碗內備用。

6在鍋內倒入少許油熱鍋，加入幾片薑片、適量的白蘭地、可樂、蜜糖、鹽，裝至碗內。

7六、在鍋內倒入少許油熱鍋，倒入黃、紅彩椒粒炒至全熟後擺在牛仔骨表面，最後撒上少許花生碎即成

小技巧

煎制牛仔骨的時間要短、溫度要高。