簡介

我這裡已經是比較冷了（3度左右），我就沒有放冰箱冷藏，切的時候還稍稍有點溫，所以有些粘刀，看上去椰汁部分就有點粘了紅豆沙不是特別清爽，雖影響外觀，但不影響口感。

原料

紅豆100克、椰漿100克、牛奶100克、馬蹄粉80克、煉乳2調羹，原味奶油1小塊，冰糖、棉花糖、桂花各適量。

步驟

1、將紅豆洗凈後浸泡一晚上，將泡好的紅豆加約三倍的水，放入冰糖用電飯鍋煮粥功能煮爛後放入適量桂花； 2、將煮好的紅豆濾出水，將紅豆水稍放涼調入約一半量的馬蹄粉成稀糊狀，按電飯鍋蒸煮功能健讓煮好的紅豆微沸，邊攪拌邊倒入調好的馬蹄粉，調好後的紅豆糊要稍稍厚一些，不能太稀，調好後倒入保鮮合內整平放涼； 3、將椰漿、牛奶、棉花糖、奶油、煉乳一起放入鍋中用小火慢慢加熱，一邊將剩下的馬蹄粉用冷水調成稀糊狀過濾，待鍋內的椰漿糧水微沸時將調好的馬蹄稀糊慢慢倒入鍋內，邊倒邊攪拌，直至馬蹄糊與鍋邊脫離，迅速將椰漿倒入盛紅豆的保鮮盒中； 7、冷卻後將椰汁紅豆糕從保鮮盒中扣出，切成小塊即可。