帶魚: 2條， 雞蛋: 個， 麵粉: 克， 鹽: 克， 料酒: 勺， 花椒粉: ， 姜粉:
1帶魚洗凈，切段，瀝水
2把瀝水的帶魚放入盆內，把料酒，花椒粉，姜粉，鹽均勻的撒在帶魚上，腌制2小時
3油燒熱，先將淹好的帶魚沾滿乾麵粉，在沾蛋液，然後放入油鍋，炸至金黃色，出鍋