鴨肉: 1斤， 子姜: 半斤， 冰糖: 50克， 腌鴨肉：: ， 砂糖: 1勺， 油: 1勺， 鹽: 1勺， 生粉: 1勺， 燜料：: ， 白醋: 1碗， 水: 半碗， 老抽: 2勺， 八角: 2粒
1把材料準備好，鴨肉洗凈
2鴨肉斬小塊放腌料拌勻放一邊腌15分左右
3子姜皮洗凈切片
4熱鍋放油放子姜暴香
5把子姜炒好拿起
6鍋內在放2勺油，熱油放鴨肉鋪平
7煎到金黃沒有水到令一邊
8現在放冰糖、八角、子姜
9最後加醋、水、老抽
10水滾開就開小火慢慢煮
11收到收汁就可以，可以試一下味道酸甜夠不夠，自己喜歡就好
12酸酸甜甜的好味
爆香鴨肉時油一定要夠熱，火要開到最大，不然鴨肉會出水，出水不炒干會有膩味，一定要記住哦