簡介

西米露本身的味道淡而無味，不過加入一些紅豆，口感則完全不同，給家人做飯後甜品或者用來招待客人，都可看出你的巧心思。

原料

紅小豆（也叫赤豆）300g，干西米60g，牛奶200ml，冰糖150g

步驟

紅小豆淘洗乾淨，放入適用於微波爐的容器，加入開水（水量以浸沒紅豆為宜）浸泡1小時，之後將容器放入微波爐，以900瓦火力煮15分鐘。干西米清洗乾淨，加清水浸泡20分鐘。 取出容器，加入浸泡過的西米、冰糖和300ml清水，將容器重新放回微波爐，以900瓦火力煮10分鐘。之後取出容器，加入牛奶，再以900瓦火力煮5分鐘即可。

小技巧

牛奶也可以用椰漿或淡奶代替。 西米容易黏底，所以放入西米烹煮的過程中最好取出容器攪拌一次。 做法中的900瓦火力等於「高火」檔。