蜜蜂小麵包 0

原料

高筋麵粉: 250克, 牛奶: 120克, 雞蛋: 1個, 鹽: 3克, 細砂糖: 4克, 酵母: 3克, 澱粉: 6克, 白芝麻: 適量, 蜂蜜: 2勺, 油: 適量, 涼開水: 適量

步驟

1將麵粉、細砂糖、牛奶、鹽、酵母、三分之一雞蛋放在一起揉成麵糰;

2揉到撐開後薄光透亮便可;

3蓋上鍋蓋或者保鮮膜讓面發起2.5倍大;

4把面分成八個麵糰,蓋上保鮮膜,發十分鐘;

5再把麵糰擀開捲成團蓋上保鮮膜發15分鐘後切成兩半:

6將涼開水放入盤子中,把麵包卷底部沾上水;

7沾完水再蘸干澱粉;

8烤盤抹油把麵包放在烤盤上,放入烤爐里發至2倍;

9取出烤盤,在麵包表面上刷上蛋液,撒上白芝麻;

10180度預熱烤箱後放入盤子烤二十分鐘;

11出爐後刷上蜂蜜水;(蜂蜜水和涼白開兌好的蜂蜜水,比例是1:1)

12香甜可口的蜂蜜小麵包就做好了!

小技巧

1、和面的時候不能加水; 2、要充分的把面發起來; 3、表面刷蛋液要均勻。

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