原料

雞腳: 12隻， 姜: 幾片， 醬油: 適量， 鹽: 適量， 香油: 適量， 鹽焗雞粉: 10克， 蒜蓉: 適量， 蔥花: 適量， 辣椒: 適量

步驟

11、先將雞腳洗乾淨，把爪尖剪掉

22、鍋里放水燒開把雞腳放入，加入一些生薑、鹽和料酒去腥，水泡住雞腳多一點點，大火煮開後轉中小火煮15到20分鐘，看雞腳大小，大個的稍微多煮幾分鐘。

33、煮好的雞腳撈出放入冷水中沖洗幾遍，直到涼透為止，另外再放一盤冷水把雞腳放進去泡20分鐘。撈出瀝干水分，把雞腳切開兩半(更容易的入味)

44、把所有的調料放進雞腳中拌均勻，封上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時以上，中間拿出來搞拌兩次入味更均勻一些。