原料

雞胸肉: 300克， 鹽: 適量， 現磨黑胡椒: 適量， 雞蛋: 1個， 麵粉: 適量， 麵包糠: 適量

步驟

1雞胸肉（去骨雞腿肉也行，雞腿肉油脂多，口感會更好）對半剖開，將一整片切成薄的兩片，正反面撒上鹽和黑胡椒，放置一會

2腌制好後，雞肉先裹一層麵粉，浸入蛋液，再裹一層麵包糠

3平底鍋加熱入油（不粘鍋可以不放油），放入雞肉，加蓋中火煎制，底面變金黃即可翻面，煎至兩面金黃即可出鍋

4趁熱開吃啦！和家人朋友一起分享，更加開心！

小技巧

1. 雞肉可以切薄一點，容易熟 2. 裹麵粉先弄乾雞肉表面，裹好要抖一抖拍一拍，避免麵粉裹得不均勻 3. 麵包糠買不到可以自己用攪拌機打拌吐司，自製麵包糠 4. 最後一定要趁熱吃哦，冷了的話就不酥脆了！